Vinification :
Vendanges manuelles. Dans la cave, les raisins ont été soumis à une sélection minutieuse sur un tapis vibrant, après avoir été égrappés avec un léger écrasement de la baie. Fermentation en cuve de ciment et élevage en cuve de ciment pendant 9 mois.
Cépages :
Alicante Bouschet
Notes de dégustation :
Robe rubis profonde et concentrée, notes d'eucalyptus typiques du cépage. Structure, concentration et acidité sur un ensemble très frais et énergique qui permettra une bonne évolution en bouteille.
Accord :
Parfait pour accompagner les plats de poissons gras, les viandes blanches et les viandes rouges maigres.
