NIEPOORT PORTO WHITE 75cl

Le porto blanc est élaboré à partir de cépages blancs : Malvasia, Viosinho et Gouveio. Le jus est fermenté comme un vin blanc jusqu'à ce que la fermentation soit arrêtée par l'ajout d'eau-de-vie de raisin pur. Après avoir passé un an dans de grandes cuves en bois, le vin est transféré dans des Pipes (fûts de chêne de 550 litres). Il est ensuite vieilli sous bois jusqu'à au moins 3 ans avant la mise en bouteille. Vinification : Les raisins blancs subissent une longue macération pelliculaire, parfois avec foulage dans des lagares. Après avoir été fortifié à l'eau-de-vie de raisin, le vin vieillit un an dans de grandes vieilles cuves en chêne, avant au moins trois ans dans de petits vieux fûts de chêne.

 

Côdega de Larinho, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio

 

Couleur dorée / brune brillante avec un arôme de noisette frais et un fruit délicat et discret. Demi-doux en bouche, interagissant parfaitement avec l'esprit qui à son tour donne une superbe structure au vin.

 

A servir à l'apéritif, mais il se régale aussi en vin de dessert ou tout simplement seul en fin de repas.