Vinification :
Raisins vendangés manuellement en caisses de 12Kg et soigneusement sélectionnés sur table de tri. La fermentation a eu lieu dans un moulin avec différentes températures contrôlées tout au long du processus de foulage. Etape 12 mois en barriques neuves de chêne français.
Cépages :
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah
Notes de dégustation :
Robe grenat opaque aux reflets violacés. Nez élégant et un peu austère, où le fruit et le fût de chêne se marient bien. La bouche est longue et le vin mâche sans perdre en élégance. Ici, le fruit apparaît d'abord avec une garniture en bois sans l'obscurcir. La concentration est équilibrée par une excellente acidité. La structure tannique confère à ce vin un grand potentiel de garde.
Accord :
Excellent avec un ragoût ou du gibier rôti et des plats de viande d'agneau.
