Vinification :
Vendange manuelle. Raisins transportés en boîtes de 20Kg. Raisins conservés pendant 24 heures en chambre froide à 0ºC. Tapis de choix de boucles. Pressage pneumatique à 2ºC avec et sans accroc. Fermentation alcoolique et étape à basse température restant sur les lies avec battonage léger pendant 3 mois.
Cépages :
Viognier, Alvarinho, Semillon et Arinto
Notes de dégustation :
Couleur : Couleur claire et brillante verdâtre.
Arôme : Au nez, on sent l'intensité aromatique du Viognier et de l'Alvarinho, avec des notes tropicales et des fruits frais intenses, qui révèlent un arôme plein de caractère. Année de beaucoup d'expression de Viognier étant principalement des notes d'abricot et de pêche. Asseyez-vous ensuite sur le Semillon et l'Arinto, avec des notes de gazon léger coupé en combinaison avec la minéralité.
Bouche : Dans l'épreuve, il a une attaque fraîche, vibrante, avec une texture et surtout avec beaucoup de caractère minéral nous référant à l'influence granitique de la vigne du Monte da Ravasqueira. De nombreuses notes de fruits à noyaux et apportez du poivre blanc, très équilibré et possible de sentir l'influence de chacune des quatre variétés.
Accord :
Idéal avec des plats de poissons et crustacés.
