Vinification :
Les raisins sont égrappés, non foulés et envoyés en "vinimatics" pendant 6 à 10 heures à une température contrôlée qui ne dépasse pas 12°C. Le moût vieillit en barriques neuves de chêne français, suivi d'une période de bâtonnage.
Cépages :
Antão Vaz
Notes de dégustation :
Arômes de fruits tropicaux, d'épices et de vanille. Velouté et onctueux, avec une acidité équilibrée et des tanins souples.
Accord :
Excellent avec les plats de poisson fumé et Perdrix au vinaigre.
