Vinification :
Vendanges manuelles. Après passage en chambre froide, les raisins ont été soumis à une sélection rigoureuse sur tapis de tri, suivi d'un éraflage total et d'un foulage très léger de la baie. Fermentation en cuve ciment, à température contrôlée, pendant 10 jours. Vieillissement en fûts de chêne français pendant une période de 18 mois.
Cépages :
Vieilles Vignes
Notes de dégustation :
Robe rubis brillante. Fruits rouges frais, notes terreuses et exotiques. Bouche d'une grande profondeur et d'élégance.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
