Vinification :
Les raisins sont égrappés, non foulés, et envoyés en " vinimatics " pendant 6 à 10 heures à une température contrôlée qui ne dépasse pas 12 ºC. Ensuite, ils sont pressés et envoyés dans une chambre réfrigérée pour une fermentation à température contrôlée (13 à 15º C).
Cépages :
Antão Vaz
Notes de dégustation :
Révèle tous ses arômes exubérants de fruits tropicaux avec quelques notes d'agrumes, un ensemble de structure remarquable, engageant et d'une grande persistance.
Accord :
Il peut être utilisé en accompagnement d'un foie gras ou de toute entrée aigre-douce. Parfait aussi avec des desserts sucrés.
