Vinification :
Les cépages sont vinifiés séparément. Trincadeira, Alicante Bouschet et Cabernet Sauvignon sont fermentés dans des cuves en acier (lagares), avec des échanges mécaniques, à une température contrôlée de 25ºC. Aragonez est vinifié en cuves horizontales (Vinimatics). Vieillissement de 6 mois en fûts de chêne français et américain.
Cépages :
Trincadeira, Aragonêz, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Notes de dégustation :
Vin rouge foncé, aux notes de prune, de fruits sauvages et d'épices. Doux en bouche, avec une structure notoire et élégante et une finale persistante.
Accord :
Excellent avec le rosbif de bœuf " Mertolenga " et la sauce à la moutarde ou le sanglier à l'étouffée.
