Vinification :
Les nobles raisins Arinto et Sauvignon Blanc ont été cueillis dans la fraîcheur du matin, assemblés et soumis à une macération à froid pendant 4 heures avant d'être pressés, toujours à l'abri de l'oxydation. Le jus a ensuite été clarifié et fermenté à 16°C après macération pelliulaire à froid.
Cépages :
Arinto, Sauvignon Blanc
Notes de dégustation :
Ce vin à la robe citronnée présente des arômes intenses et bien définis, avec des notes de fruits à noyau et d'asperges fraîches. En bouche, il surprend par son fruit, sa structure et sa persistance.
Accord :
Délicieux avec des huîtres fraîchement écaillées ou un sashimi de pétoncles à la tomate.
