Vinification :
Les raisins de Quinta do Noval sont foulés au pied pour obtenir le moût, puis pendant la fermentation sont pressés dans des lagares, les cuves en pierre traditionnelles de la Quinta. Noval 10 ans Tawny est un assemblage de vieux Portos de différents millésimes, élevés en fûts de chêne toute leur vie et d'un âge moyen de 10 ans.
Cépages :
Vieilles Vignes
Notes de dégustation :
Une belle couleur Old Tawny, reconnaissable à sa brillance. Parmi les arômes complexes, des fruits jeunes et très vifs se marient joliment avec des arômes séduisants et typiques de fruits secs comme la noisette. Riche et onctueux en bouche, il offre une structure élégante et une longue finale persistante.
Accord :
Particulièrement agréable en dessert, avec du chocolat noir ou du fromage. Aussi seul en fin de repas.
