Vinification :
Raisins entiers égrappés et pressés, le jus clair débourbé est fermenté à
14°C. Fermentation et élevage 2 mois en barriques avec bâtonnage.
Cépages :
Encruzado
Notes de dégustation :
Couleur vert pâle. Arômes d'agrumes et d'ananas. La bouche est fraîche, minérale et élégante avec du volume et de la persistance. La fin de bouche est très fraîche et agréable.
Accord :
Idéalement adapté aux poissons grillés ou au four.
