Vinification :
Pour produire un porto au goût fin et équilibré, Niepoort Tawny vieillit en fûts de chêne pendant 3,5 ans. Fraîcheur, légèreté et équilibre sont les maîtres mots de ce vin. Un porto facile à boire en toute occasion. Tawny a une couleur brillante brillante et des tanins souples et sucrés. Tawny Porto se conserve bien pendant plusieurs années, bien que le vin ne s'améliore pas avec l'âge. Il ne contient aucun sédiment et n'a pas besoin d'être décanté. Vinification: Niepoort tawny, avec un âge moyen de trois ans et demi, provient de vignobles à faible rendement de la région de Cima Corgo dans la vallée du Douro. Les raisins sont principalement foulés dans des lagares, avant de vieillir dans de petits vieux fûts de chêne dans nos lodges à Vila Nova de Gaia.
Cépages :
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela,Sousão, Tinta Roriz
Notes de dégustation :
Robe rouge brique / fauve, avec de délicats arômes de noisette et une pointe de fruits secs. en bouche, très bien équilibré avec un caractère jeune, fruité et gourmand, qui s'intègre bien à une longue finale d'esprit.
Pairing alimentaire :
Ce fauve se marie bien avec les fromages et les desserts à base de chocolat. Il peut également être bu à l'apéritif, servi chambré ou légèrement frais.
