Vinification :
Ce Crusted provient de la Vinha da Pisca et de petites parcelles de Soutelo et Vale do Pinhão. Les raisins ont été foulés dans des moulins ronds de Vale de Mendiz et le vin a ensuite vieilli en cuves dans nos caves à Vila Nova de Gaia. La production était petite, avec un total de 7000 litres, mis en bouteille en décembre.
Cépages :
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz
Notes de dégustation :
Avec une couleur rouge fantastique et une couleur brique sur le plateau, il a un excellent nez de baies et de chocolat noir. C'est un assemblage d'années fantastiques, avec 2010 pour contribuer à une grande élégance et profondeur et des années chaleureuses 2009 et 2011 pour apporter un caractère plein et granuleux en bouche.
Accord :
Accompagne bien les desserts au chocolat, notamment le chocolat noir. Cheddar, Gouda et Brie. Plats épicés avec de la viande rouge ou de la viande d'agneau et de veau "animaux sauvages" ou Steak au poivre.
