Vinification :
Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg. Sélection des raisins en cave, suivie d’un égrappage avec léger foulage. Après une macération pelliculaire à froid, la fermentation a eu lieu en cuves inox à 13°C. Élevage d’un mois en bouteille.
Cépages :
Antão Vaz, Arinto, Roupeiro
Notes de dégustation :
Robe vert-citron brillante. Arômes de fruits tropicaux frais et notes minérales. Bouche équilibrée, élégante et d’une fraîcheur vive, exprimant le terroir de la Vidigueira.
Accord :
A accompagner de poissons rôtis au four, de cabillaud, de crustacés, de sushis et aussi de fromage de brebis à pâte molle.
