Vinification :
Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg. Au chai, les raisins sont à nouveau minutieusement triés sur une table de tri vibrante, avant d'être entièrement égrappés et légèrement foulés. Le jus de goutte a été réglé à froid. La fermentation a eu lieu à une température contrôlée de 15 ºC, pendant 19 jours. Vieillissement en bouteille pendant trois mois.
Cépages :
Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Couleur saumon pâle. Arômes primaires exubérants et notes florales. Belle fraîcheur et minéralité.
Accord :
S'accorde très bien avec les sushis et les assiettes simples de salade et de pâtes.
