Vinification :
Les raisins sont cueillis à la main dans le cycle de plus grande influence de la lune dans le transport de la sève. Les raisins sont sélectionnés à la main sur une table de sélection spécialement conçue; Inoculation avec des levures sélectionnées ; Fermentation et macération prolongées dans des "lagares" (fermenteurs ouverts traditionnels); Vieilli pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français.
Cépages :
Alicante Bouschet
Notes de dégustation :
Robe rubis profonde et concentrée; Arômes complexes de fruits mûrs et nuances boisées subtiles. Tanins corsés, ronds, soyeux et mûrs.
Accord :
Un accompagnement parfait pour les plats de viande rouge riches.
