Vinification :
Contact pelliculaire pré-fermentaire, après pressurage du jus clair fermenté en barriques neuves de chêne français. Après fermentation, le vin a été élevé en barriques pendant 4 mois avec bâtonnage.
Cépages :
Encruzado
Notes de dégustation :
Couleur vert clair clair. Arôme frais citrique/tropical (ananas), une pointe marquée de minéralité ainsi que le caractère grillé des barriques. En bouche, sensation de fraîcheur et de minéralité marquent le vin, le volume et la persistance sont remarquables. Très doux, agréable et persistant.
Accord :
Idéalement adapté aux poissons grillés ou au four, à la charcuterie et à de nombreux fromages de brebis.
