Vinification :
Produit à partir des cépages Aragonez, Alicante Bouschet et Alfrocheiro, plantées dans les vignes de la Fondation Eugenio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent l'état de maturation. Idéal, ils sont récoltés et transportés à la cave, où initie le processus technologique avec déclenchement total et léger broyage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable la température contrôlée de 24-27°C. Après la fermentation une partie du lot en bois pendant 6 mois. Après le stade, il est procédé à des lotissements, filtration et embouteillage.
Cépages :
Aragonez, Alicante Bouschet et Alfrocheiro
Notes de dégustation :
Arôme très intense, riche et complexe, avec une touche de cerise noire, de mûre et de myrtille. Goût bien équilibré et structuré, avec des tanins souples et une finale longue et élégante.
Accord :
Viandes rouge et fromages.
