Vinification :
Produit à partir des cépages Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah et Castelão, plantées dans les vignes de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent l'état de maturation optimal, sont récoltées et transportées pour la cave, où commence le processus technique avec désembuage total et léger écrasement. La fermentation se produit dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de
24-27°C. Après fermentation, on procède à des filtrations, lotissements, stabilisation tartrique, filtration finale et embouteillage.
Cépages :
Aragonez, Trincadeira, alicante Bouschet, Syrah, Castelão
Notes de dégustation :
Rouge rubis avec une grande concentration
Cassis, mûres, violettes, réglisse et touche de vanille
Belle attaque avec beaucoup de matière, corbeille de fruits noirs, finale longue et large
Accord :
Viande rouge, gibier
