Vinification :
Pompage du raisin. Pressage doux. Décantation du moût à froid. Fermentation de 70% en cuves inox et 30% en chêne français. Elevage 70% en cuves inox et 30% en fûts de chêne français avec batonnage pendant 4 mois.
Cépages :
Malvasia Fina, Gouveio, Arinto
Notes de dégustation :
Couleur paille. Saveur complexe et fruitée avec des fruits secs. Un peu onctueux. Longue finale.
Accord :
Se marie bien avec les fruits de mer, toutes sortes de poissons et les sushis.
