BLANDY'S MADEIRA BUAL 5YO 75cl

Le Bual de 5 ans de Blandy a subi une fermentation sans peau avec de la levure naturelle à des températures comprises entre 18°C et 21°C dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après environ 3 jours, une fortification avec de l'eau-de-vie de raisin a lieu, arrêtant la fermentation au degré de douceur souhaité. Le Bual de 5 ans de Blandy a été vieilli en fûts de chêne américain selon le système traditionnel " Canteiro ". Cela comprend le chauffage doux du vin dans les lofts des lodges à Funchal. Au fil des ans, le vin est transféré des étages supérieurs aux étages intermédiaires et éventuellement au rez-de-chaussée où il fait plus frais. Après cet " estufagem " progressif, le vin subit un soutirage et un collage avant que l'assemblage ne soit assemblé et mis en bouteille.

 

Bual

 

Robe limpide et ambrée aux reflets dorés; un bouquet de fruits secs, de vanille, de bois et de caramel avec une finale douce et moyennement douce et un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité.

 

Le Bual de 5 ans de Blandy ne nécessite pas de décantation. Il est excellent comme boisson après le dîner et également très bon avec des fruits, du chocolat au lait, des gâteaux et des fromages à pâte dure. Il a été mis en bouteille prêt à boire et se conserve plusieurs mois après ouverture.