Vinification :
Sélection des raisins. Extraction du moût des 1ère et 2ème pression. Décantation pendant 24 heures à 14ºC. Fermentation contrôlée entre 18° et 20°. Filtration primaire. Stabilisation à froid par méthode de ontat. Filtration du sol et mise en bouteille.
Cépages :
Alvarinho
Notes de dégustation :
C'est un vin blanc sec. Limpide, couleur citronnée, parfum intense, avec des notes tropicales et de miel, une certaine complexité et des touches végétales ; goût doux, avec une bonne acidité fixe, ce qui lui donne fraîcheur et élégance, corps intense et finition élégante.
Accord :
Bon à l'apéritif. Accompagne bien les plats de fruits de mer, poissons et viandes blanches.
