2022 QUINTA DA VACARIA RESERVA, DOURO BLANC 75cl

Les raisins sélectionnés dans le vignoble ont été transportés à la cave dans des boîtes en plastique alimentaire de 20 kg et soumis à un tri rigoureux. Ensuite, les raisins sont égrappés et pressés. Le vin fermente d'abord en pressoir, puis en fût, où se termine la fermentation. Le processus se termine par le transvasement et le vieillissement en fûts de chêne français pendant 14 à 16 mois. Par la suite, une fermentation malolactique lente a eu lieu dans des fûts de chêne français.

Maturation - Vieilli en fûts de chêne français pendant 14/16 mois.

 

Touriga Nacional, Touriga Francesa et Vinhas Velhas

 

Couleur - Rubis intense, reflets violacés.

Nez - Extraordinaire fraîcheur, très fruité et expressif, ce rouge est rempli de fruits rouges et noirs comme la mûre de groseille, les épices et les notes de pain grillé, fruit de son stade en bois. Avec le temps dans le verre fait preuve de beaucoup de classe, dans un arôme très fin et délicat.

Bouche - Élégante, évoluant vers un vin intense d'excellent volume et avec beaucoup de personnalité. Notes de bois bien intégrées avec des arômes frais de stepva et de fruits sauvages, évolue en un vin d'excellent volume et structure solide, où nous trouvons des tanins de texture fine très bien intégrés, avec une finale longue, légère et précise.