Vinification :
Ce vin prend Encruzado a une prédominance de cépage, parmi de nombreuses autres variétés plantées dans l'ancien vignoble de Quinta da Pellada. Il a été partiellement fermenté en barriques, suivi d'un bâtonnage pendant 3 mois et d'une mise en bouteille.
Cépages :
Encruzado, Vieilles vignes
Notes de dégustation :
Nez serré et réducteur avec quelques notes d'allumettes et une belle minéralité. Complexe et expressif. La bouche est croquante et minérale avec une belle profondeur et intensité. Va bien vieillir.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
