Vinification :
Les raisins ont été vinifiés en respectant toute leur nature. La fermentation spontanée, avec des levures indigènes, a eu lieu dans un pressoir en acier inoxydable. S'en est suivi une étape de 15 mois dans trois fûts de chêne, 400L, pour une deuxième/troisième utilisation.
Cépages :
Baga
Notes de dégustation :
Robe rubis avec une bonne concentration. L'arôme est très élégant, légèrement floral, avec des notes de pin et de pin. En bouche, il est vif et acide. Il a un profil minéral rafraîchissant. Il présente un bon volume en bouche, sans être lourd, offrant une finale parfumée, longue et très équilibrée.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
