Vinification :
Sélection des meilleurs raisins, vinifiés cépage par cépage. L'Aragonez est fermenté en vinimatique, tandis que les autres cépages sont fermentés en lagares avec un pressoir mécanique. Le processus se déroule à une température contrôlée de 25 ºC. Elevage en barriques neuves majoritairement de chêne français.
Cépages :
Trincadeira, Aragonêz, Alicante Bouschet
Notes de dégustation :
Elégant, complexe et romantique, associé à une structure marquée, une persistance et une longévité élevées.
Accord :
Excellent avec les viandes rouges comme le rosbif de bœuf " Mertolenga " et les viandes de gibier.
