Vinification :
Obtenu à partir de la meilleure vinification de la récolte en utilisant des variétés moins traditionnelles de la région. Les raisins ont été soigneusement récoltés puis soumis à une macération pré-fermentaire à froid, suivie d'une fermentation alcoolique à 28°C et d'une macération prolongée. Incuber pendant 30 jours au total. 15 mois de vieillissement en barriques neuves de chêne français.
Cépages :
Syrah
Notes de dégustation :
Robe rubis intense. Arôme aux notes florales et vertes typiques du cépage. Bouche riche et vibrante, il a un arrière-goût délicieux et persistant.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
