Vinification :
Fermentation en moulin avec foulage au pied et contrôle des températures. Elevage de 15 mois en fûts de chêne français, moitié neufs et moitié de 2ème année.
Cépages :
Alicante Bouschet, Syrah
Notes de dégustation :
Une couleur rouge très profonde et riche. Tendue et fermée, concentrée et puissante, florale et fruitée, sa finale présente quelques notes terreuses qui ajoutent à sa complexité. Texture soyeuse et veloutée, c'est un vin rouge intense et structuré, vigoureux mais pas agressif, complexe et élégant avec une finale fraîche et un grand potentiel de garde.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
