Vinification :
De vignes presque centenaires, aux nombreux cépages mixtes, à 500 mètres d'altitude.
Cépages :
Vieilles vignes
Notes de dégustation :
Il impressionne immédiatement par sa grande délicatesse et sa complexité aromatique, notes de buisson, de mousse, d'aiguilles de pin, de baies sauvages, d'épices. En bouche, tout est présence et harmonie, avec un caractère énorme dans le ton de la cerise, du poivre et du légume sec, une fraîcheur et une tension remarquables de la très longue finale. Un grand vin rouge de terroir.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
