Vinification :
La fermentation et la macération ont lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. 100% du vin vieillit en barriques neuves de chêne français et américain pendant 18 mois dans d'excellentes conditions de vieillissement naturel.
Cépages :
Sousão
Notes de dégustation :
La couleur est rubis profond typique du cépage. Au nez, une légère pointe de nuances végétales qui se combinent avec de fines notes de fruits mûrs et des notes tertiaires typiques de la variété, comme le café et les épices, offrant beaucoup de complexité et d'intensité. En bouche, il se révèle élégant et doux, avec des tanins ronds et souples, quelque chose d'inhabituel dans les vins produits à partir de raisins de Sousão. Il a un profil qui lui permet d'être consommé jeune, cependant, récompensera certainement ceux qui choisissent l'évolution en bouteille.
Accord :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
