Vinification :
Broyage avec égrappage total, fermentation alcoolique à 26ºC et peau prolongée macération, avec cuvaison jusqu'à la fin de la fermentation malolactique. Mélange de 6 dépôts, vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français, 25% 2ème utilisation et 75% neuf. Les 25 meilleurs de 50 barils ont été sélectionnés. 60 mois en bouteille.
Cépages :
Alfrocheiro, Alicante Bouschet, Jaen, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Aspect limpide. Couleur grenat intense aux tons brunâtres clairs.
Arômes Intense et complexe, présente des notes tertiaires de grande qualité. Il présente également épicé et notes de fruits secs.
Accord :
Il est idéal pour accompagner les fromages affinés et plats à base de poissons gras et de viandes rouges.
