Vinification :
Après avoir interrompu le processus de fermentation des raisins d'Alicante Bouschet par l'ajout d'eau de vie de haute qualité, le vin fortifié vieillit en fûts de chêne de 1.000 litres pendant au moins 4 ans.
Cépages :
Alicante Bouschet
Notes de dégustation :
Les pruneaux et les épices viennent à l'esprit avec une finale fumée.
Accord :
Bon à l'apéritif, pour accompagner les desserts ou en digestif après les repas.