Vinification :
Les raisins ont été soigneusement sélectionnés et totalement égrappés à leur arrivée au chai. Des " lagares " à foulage mécanique ont été utilisées pour la fermentation à une température contrôlée de 25°C. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans une combinaison de fûts de chêne français et américain pour un élevage de 10 mois.
Cépages :
Alicante Bouschet,Syrah,Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Robe rubis foncé. Fruits rouges étagés avec des arômes de tabac et de menthe poivrée. La bouche a de riches saveurs de prune et de terre.
Accord :
Ce vin se marie parfaitement avec le ragoût d'agneau au citron et aux figues ou le filet de porc avec salsa de mangue fraîche.
