Vinification :
Fermentation et élevage en barriques neuves de chêne français. La fermentation a duré 8 jours et l'élevage de 12 mois avec bâtonnage.
Cépages :
Alfrocheiro, Aragonês, Jaen, Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Ce Rarissimo Dão 2001 - Rouge, présente une couleur rubis intense avec des tons brunâtres abondants. Arôme intense avec une complexité distincte. Saveur intense et complexe, douce, élégante et harmonieuse.
Accord :
Se marie bien avec le poisson et la viande sur le gril, rôtis ou en ragoût, à condition qu'ils soient légèrement assaisonnés et bien structurés.