Vinification :
Vendanges manuelles en caissettes de 12 kg. Après une période de macération à froid, la fermentation a eu lieu dans des cuves en inox à une température contrôlée de 14°C pendant 20 jours.
Cépages :
Antão Vaz, Arinto, Roupeiro
Notes de dégustation :
De couleur verdâtre. Arôme minéral et citrique. Une fraîcheur et une complexité qui révèlent le terroir originel des raisins.
Accord :
A accompagner de poissons rôtis au four, de cabillaud, de crustacés, de sushis et aussi de fromage de brebis à pâte molle.
