CRASTO SUPERIOR, DOURO BLANC 75cl

Les raisins, provenant de la sous-région du Douro Supérieur, ont été transportés à la cave dans des caisses en plastique et rigoureusement inspectés à l'arrivée. Les raisins ont ensuite été égrappés et pressés. Le moût a été transféré dans des cuves en acier inoxydable où il est resté pendant 48 heures à 8°C pour décantation. La fermentation alcoolique a commencé dans des cuves en acier inoxydable et le vin a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français où la fermentation s'est poursuivie pendant 45 jours à 14°C.Vieillissement de 6 mois en fûts de chêne français.

 

Viosinho, Verdelho

 

Couleur citron vif. Excellente intensité au nez, avec des arômes d'agrumes frais et de fruits tropicaux, des notes délicates de fleur d'oranger et une minéralité marquée. Début élégant qui mène à un vin avec beaucoup de volume et de texture. La bouche offre des notes citronnées et minérales entourées d'une acidité vibrante. La finale est fraîche, équilibrée et persistante.

 

servir en entrée ou en accompagnement de poissons, fruits de mer ou volailles.