Vinification :
Vendanges des parcelles sélectionnées. Traquer et macération carbonique totale de 2bar pendant 8-10 jours à la dégradation de l'acide malique et l'amélioration de la couleur.
Cépages :
Alvarinho
Notes de dégustation :
Couleur rouge rubis avec forte concentration. Arômes frais et fruités rappelant la prune et de mûre et mûre. Structure solide, dense et concentre. Tanns présent ainsi, mais doux et bien integre dans son ensemble. Pas astringent.
Accord :
En raison de leurs caractéristiques particulières, doit toujours être servi lors d'un repas. Devrait accompagner forts plats de viande rouge, des saucisses et des plats typiques de la cuisine portugaise sarrabulho, la lamproie, les abats. Le Vinhão peut même accompagné de plats de morue.
