Vinification :
Contact à froid des raisins pendant 3 jours, fermentation à 24°C avec macération douce pour extraire le maximum de potentiel du cépage. La fermentation malolactique a eu lieu dans les barriques neuves de chêne français suivie d'un élevage de 12 mois.
Cépages :
Alfrocheiro
Notes de dégustation :
Robe grenat intense. Marqué par la prune noire et la mûre bien marié à la vanille, au bois grillé et à quelques épices. Corsé, dense et texturé avec des notes de chocolat noir et de boîte à tabac. Complexe, élégant, crémeux et long en bouche.
Pairing alimentaire :
Accompagne bien les viandes rouges maturées, grillées ou au four.
