Vinification :
LBV est devenu l'un des styles de Porto les plus populaires de nos jours. Il offre une qualité proche du Vintage à des prix Ruby premium. Produit dans un style et une qualité similaires au porto vintage, il vieillira bien pendant au moins 3 ans et de préférence 5 à 10 ans en bouteille.
Cépages :
Vieilles Vignes
Notes de dégustation :
Il a une couleur rubis profond avec une teinte violette. Au nez, une combinaison séduisante de mûres et de fleurs sauvages, avec un fond herbacé. Riche et complexe en bouche, avec des saveurs fraîches de chocolat à la menthe et de liqueur de cerise, le Late Bottled Vintage 2007 se termine avec une excellente prise en main grâce à des tanins fermes et une acidité bien définie.
Accord :
Le vin de Porto LBV est délicieux seul après le déjeuner ou le dîner ; il est également excellent avec des desserts au chocolat ou des fromages riches comme le Stilton et le Camembert. Conservez les sédiments naturels ou la croûte pour assaisonner les viandes et les ajouter aux sauces.