Vinification :
Le classement "Nobre" n'est possible que lorsque le vin atteint 90 points ou plus à la Chambre des Dégustateurs du CVR et que l'étape minimale obligatoire est de 36 mois. Les raisins proviennent des meilleures parcelles dont dispose l'œnologue Osvaldo Amado et le lot est né d'une sélection des 15 meilleures barriques sur 100.
Cépages :
Touriga Nacional, Alfrocheiro, Aragonêz, Jaen
Notes de dégustation :
La barrique et les fruits noirs mûrs règnent en maître dans l'arôme, emballés par les notes florales et végétales douces du Touriga qui animent l'ensemble. Encore beaucoup à montrer. Bien que les tanins soient encore bien présents, on peut percevoir qu'il s'agit d'un rouge concentré, poli et d'attraction immédiate, qui allie une bonne acidité à un corps plus opulent.
Accord :
Idéal pour les fromages affinés autres plats de viande et de poisson.
