Vinification :
L'année 2005 a été atypique avec des jours très chauds et des jours très humides pendant la vendange. La production a été élevée mais les grains étaient assez petits, favorisant ainsi la concentration des tanins et de la couleur. Les raisins secs ont été retirés pour garantir l'équilibre du vin. L'assemblage du Vinha da Pisca (vigne très vieille et en altitude), avec des notes de terre humide, de café, de myrtille et de mûres, et d'autres vignes avec des notes fraîches d'eucalyptus ont donné lieu à l'équilibre souhaité pour l'assemblage final.
Cépages :
Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão et Tinta Roriz.
Notes de dégustation :
Il se révèle fin et élégant, minéral, avec de douces notes balsamiques. Saveur délicate, assertif et avec des tanins, riche mais pourtant pas excessif et avec une finale longue. Il s'agit d'un vin robuste même s'il est d'une grande élégance. Vin avec un arôme très fin et délicat, dont les composants floraux et fruités sont en gros plan. En bouche, il est tannique mais fin. Riche, mais pas excessif, avec une finale épicée très longue.
Accord :
Parfait avec un "Queijo da Serra", un Stilton ou autres fromages bleus, ou encore servi avec des desserts aux œufs accompagnés de "Pão de Ló" (sorte de génoise portugaise).
