Vinification :
Les meilleures cuvées sont choisies pour les portos Colheita ayant vieilli au moins 7 ans en fûts de chêne. Pendant cette période, le vin est soutiré plusieurs fois. La mise en bouteille se fait à la demande mais l'étiquette doit mentionner l'âge du vin, l'année de mise en bouteille et que le vin a été élevé sous bois. Vieux Tawnies d'une seule année, élevés en fût pendant une durée minimum de 8 ans.
Cépages :
Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Couleur ambrée avec un bouquet rappelant les fruits secs et les épices. Doux et velouté en bouche avec une finale persistante.
Accord :
Bon à l'apéritif, avec des desserts, avec du fromage, avec des chocolats et aussi avec un bon cigare.
