Vinification :
Les raisins sont foulés au pied dans le Lagar traditionnel pour obtenir le moût, puis macérés pendant la fermentation pour obtenir la meilleure extraction possible des arômes, de la couleur et des tanins. Le vin vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne, dans les entrepôts climatisés de la Quinta dans la région délimitée du Douro, avant d'être mis en bouteille.
Cépages :
Vieilles Vignes
Notes de dégustation :
Ce vin se caractérise par la pureté de son fruit et une qualité fine et délicate typique des vins du domaine en général. Équilibre, harmonie, finesse et élégance sont les principales caractéristiques de ce Millésime 2019.
Accord :
A prendre avec des fromages comme le Stilton ou le Gorgonzola ou avec des desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir.
