2019 QTA CRASTO VINHA MARIA TERESA, DOURO RG 75cl

Les raisins, provenant de la parcelle de vigne Vinha Maria Teresa, sont transportés à la cave dans des caisses de 22 kg. A leur arrivée au chai, ils sont rigoureusement contrôlés sur une table de tri. Les raisins sont ensuite entièrement égrappés et foulés dans des cuves traditionnelles en pierre ('lagares'). Après cela, le jus est transféré dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le jus est pressé doucement. Environ 20 mois en fûts de chêne neufs (90% chêne français ; 10% chêne américain). Le vin final est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs fûts.

 

Vieilles Vignes

 

Robe rubis profond. Le nez impressionne par son extraordinaire fraîcheur et sa complexité, montrant des notes élégantes de gomme ciste, de baies sauvages et d'épices. La bouche est compacte et séduisante, avec des tanins à la texture onctueuse en parfaite harmonie avec des notes rétro nasales rappelant des arômes frais de fruits des bois. La finale est engageante, équilibrée et persistante. C'est un vin unique qui montre l'identité propre du vignoble centenaire Vinha Maria Teresa.

 

Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.