Vinification :
jours de fermentation avec levures indigènes en « lagar » avec foulage au pied ; Interruption de fermentation avec alcool de vin à 77º V. Vieillissement de 2 ans en dépôt.
Cépages :
Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Robe rubis profond. Arômes de cerises macérées, de réglisse, de vanille légère, de menthe poivrée et de chocolat noir. Enveloppant, avec une grande profondeur et des tanins très fins. Finale longue et harmonieuse. Grande capacité de garde, bien qu'il présente beaucoup d'harmonie dans sa jeunesse.
Accord :
Fromages, chocolat noir, desserts aux fruits rouges.
