Vinification :
Fermentation avec des levures indigènes à une température entre 24-28ºc pendant 3 à 4 jours. Interruption de la fermentation avec de l'eau-de-vie de vin à 77º V/V. Vieilli pendant 2 ans en cuves inox. Durée de mise en bouteille minimum de 1 an.
Cépages :
Sousão, Touriga Nacional, Touriga Franca
Notes de dégustation :
Robe rubis profond. Arômes de prune noire séchée, de chocolat noir, de notes florales, de graphite, de mûre et de réglisse. Enveloppant, avec beaucoup d'élégance et de profondeur. Finale longue et harmonieuse. Grande capacité de garde mais présente beaucoup d'harmonie dans la jeunesse.
Accord :
L'un des meilleurs accords avec le Porto Vintage est le fromage (fromage à la crème, fromage bleu et fromage sec) mais il peut également être apprécié avec de nombreux desserts, ou tout simplement seul.
