Vinification :
Fermentation pendant 16 jours en barriques avec léger bâtonnage quotidien pendant les 2 premiers mois. Elevage sur lies en barriques pendant 6 mois.
Cépages :
Touriga Nacional
Notes de dégustation :
Avec un profil vieux monde, couleur saumon, se révèle élégant et avec une superbe texture, avec du fruit délicat et de la minéralité. Au nez, il est parfumé, floral avec de légères notes fumées, de chocolat blanc et de cerise blanche. A la dégustation, il est plein de texture et de finesse, sec, minéral, juteux et long.
Accord :
Excellent avec des viandes maigres grillées, des pâtes, des pizzas et des apéritifs. Se marie aussi bien avec les tapas, les sushis, le risotto et les poissons très assaisonnés.
