Vinification :
Les raisins ont été cultivés dans nos vignes et vendangés à la main, transportés dans de petites caisses de 12 kg tôt le matin à la cave et triés égrappés et légèrement foulés. Les raisins ont été sélectionnés et légèrement pressés. La fermentation a eu lieu à température contrôlée en acier inoxydable. Plus tard, le vin a reposé en barriques neuves de chêne français (225Lts) pendant 17 mois.
Cépages :
Tinta Miúda, Aragonêz, Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah
Notes de dégustation :
Il présente une couleur violette dense et intense. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs, de feuille de tabac, avec des notes d'épices. En bouche, il reflète un vin sobre, avec du volume et bien structuré avec des tanins fermes, notant le fût avec une finale longue et séduisante.
Pairing alimentaire :
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
